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専門学校時代の友人から、ものすごく久しぶりの電話。
「年賀状フレンド」になってもう、何年だろう・・・。
私の病気のことを、どこかで耳にしたらしく、心配して電話をくれました。
病名は知らなかったようで、普通の調子で「肺がんだったのよ〜」と
言ったら、絶句しちゃった。
ごめんね、驚かせて。
学生時代にずっと一緒に過ごした友人なので、
すぐに昔の調子に戻って、おしゃべりできました。
「今度、ミニクラス会、しようね」ってどうやら言いだしっぺをやってくれそうです。
楽しみ!
■手軽にパスタ
今日はパスタ。
瓶詰めのパスタソースを買いこんであるので、一番の簡単メニューとして
たびたび登場します。
パスタソースは、トマトが基本。
アラビアータ(ちょっと辛い)がお気に入り。
1瓶2人でたっぷりあって、350円くらい。
私は成城石井で買っています。
アメリカ産のものはおいしくない。
やっぱりイタリア産のものが失敗ないです。
お鍋にあけて、ちょっと水を足して、煮詰めます。
塩、コショウ、オリーブオイルで味を調整。
手抜きメニューの穴埋めに、オリーブオイルだけは、ちょっといい物にして
ごまかしています。
パスタはディチェッコというメーカーの物が安売りする割りにおいしい。
6分ゆでると書いてあるのを4分で引き上げると、アルデンテ。
クレソンのサラダと、生ハム、パルメザンチーズのスライス、
そして、最近、はまっている「スナップエンドウ」
これ、すごくおいしい!!湯がいてマヨネーズをたっぷり
つけて食べてます。(もちろんカロリー半分のマヨ)
ククク・・・。
こんなインスタントメニューで
ながながと薀蓄を語ってしまいました。
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